Warto jeść ryby

Nie tak dawno temu w polskich mediach można było natknąć się na kampanię dotyczącą jedzenia ryb. Pomijając wpływ na polskie rybołówstwo, należy pamiętać, że ryby mają dużo składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Mówi się wręcz o tym, że ryby powinny pojawiać się na naszych stołach co najmniej 3 razy w tygodniu.

Zanim sięgniemy po ryby, zwłaszcza jeśli wcześniej nie pojawiały się na naszym stole, warto wzbogadzić wiedzę o tym składniku diety.

Co należy wiedzieć o rybach:

  • większość ryb posiada dużą ilość białka (najwięcej tuńczyk);
  • zawierają spory zasób nienasyconych kwasów tłuszczowych;
  • mięso z różnych ryb nie jest sobie równe, najbezpieczniej jeść ryby wyłowione Bałtyku i polskich rzek – zamiast importowanych, zwłaszcza, ze ryby, które spotykamy w większości supermarketów w zamrożonej postaci pozostawiają wiele do życzenia (po rozmrożeniu – dużo wody, mało mięsa);
  • zawierają sód, fosfor, potas, również fluor i jod;
  • możemy je podzielić umownie na chude i tłuste ryby – ze względu na zawartość tłuszczu (informacja ważna szczególnie dla osób na diecie odchudzającej);
  • ryby chude: dorsz, flądra, szczupak, halibut;
  • ryby tłuste: łosoś, węgorz, makrela;
  • morskie ryby zawierają więcej kwasów omega;
  • wartość odżywcza mięsa z ryby zależy również od sposobu przygotowania, dlatego jeśli jesteśmy na diecie, lepiej przygotować rybę na grillu, zamiast smażyć w panierce na głębokim tłuszczu;

Ogromna ilość zalet związanych ze spożywaniem ryb powoduje, że naprawdę warto włączyć je do swojej diety. Zwłaszcza, że dzisiejszych czasach dostęp do przeróżnych mniej lub bardziej skomplikowanych przepisów jest na wyciągnięcie ręki, wystarczy włączyć przeglądarkę internetową.

Zdjęcie: Ryb przez Peter Griffin

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *